Крем супа от миди и зеленчуци

Крем супа от миди и зеленчуци

Крем супа от миди и зеленчуци

Крем супа от миди и зеленчуци

 

Необходими продукти:

 

  • 1 кг. миди
  • 200 гр. тиквички
  • 150 гр. стръкове целина
  • 150 гр. домати
  • 100 гр. моркови
  • 2 водни чаши бульон ( в който са врели мидите )
  • 3 водни чаши прясно мляко
  • 40 гр. масло
  • 2 с.л. царевично нишесте
  • Сол

 

Начин на приготвяне:

 

  • Мидите се измиват и се заливат с 500 мл. вода в дълбока тенджера.
  • Варят се под капак на средно силен котлон, докато се разтворят. Месото им се изважда, бульонът се прецежда през марля, за да се отстранят евентуални песъчинки.
  • Тиквичките се нарязват на кубчета, морковите и целината – на шайби, доматите – на дребно, поръсват се със сол и се оставят да се отцедят в дълбока чиния.
  • Маслото се разтопява в тенджера на котлона, след което се добавя нишестето. Разбърква се и лъжичка по лъжичка ( при постоянно бъркане ) към него се прибавя и млякото.  Най – накрая и бульонът от мидите ( ако не се събират 2 водни чаши от него се добавя и малко вода ).
  • Сместа ври 5 мин. при постоянно бъркане.
  • В нея се изсипват нарязаните тиквички, целина и моркови, задушават се 5 мин и бульона се пасира.
  • Малко преди сервиране се добавят охладените вече миди и супата се затопля отново!
No votes yet.
Please wait...
>

Остави коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Translate »